Cozinho com respeito pelo produto e muita curiosidade, para criar experiências reais, nutritivas e cheias de sabor.

Ana Devder

Cozinha vegetal com técnica, equilíbrio e sabor direto — feita à tua medida

Sou a Ana. A minha base é a cozinha vegetal — consciente, saudável, natural e caseira — mas não vivo em extremos. Trabalho também com carne e peixe quando isso faz sentido para a pessoa, para o prato e para a ocasião. O meu foco é sempre o mesmo: qualidade, técnica e respeito pelo produto.

Acredito que comer bem é um ato de cuidado, connosco e com o planeta. Para mim, a mesa é encontro e partilha, e gosto de ver pessoas reunidas à volta de comida real. Tenho-me aprofundado no mundo das fermentações, um universo vivo que me desafia e alarga o meu olhar.

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O meu segredo na cozinha é seguir o instinto e respeitar os ingredientes: misturo ousadia com simplicidade e deixo cada prato contar a sua própria história.

O que eu levo para a tua mesa

Cozinhar, para mim, é presença

Cozinhar é uma meditação ativa que me permite criar e nutrir — e é a partir desse lugar que penso cada menu, com calma, intenção e sabor.

Aprendi a cozinhar com as mãos na massa

Aprendi a cozinhar em família, desde cedo, com muita curiosidade e mãos na massa. Hoje, essa base traduz-se em técnica, organização e uma cozinha muito prática e cuidadosa.

Instinto, respeito e histórias em cada prato

Sigo o instinto e respeito os ingredientes: procuro o equilíbrio entre ousadia e simplicidade, para que cada prato tenha identidade, textura e uma história própria.

Os meus menus — Ana Devder

Crio menus sazonais e personalizados, com uma base vegetal e flexibilidade para integrar peixe ou carne quando fizer sentido. Procuro sempre combinações com técnica, sabor direto e ingredientes bem tratados — do conforto ao mais ousado.

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Histórias e testemunhos

Healthy And delicious / generous !!

Verdillon Léa

CHEF ANA IS AN INCREDIBLE COOK We were a group of 17 people with different food restrictions (vegan, lactose free, no pork). We had the chance to have her cook for us for lunch and dinner. The food was excellent. Chef Ana made every one very happy. We highly recommend Chef Ana.

Annabelle

Chef Ana was fantastic from start to finish. She really understood what we wanted from the beginning. She was punctual, friendly, flexible and most of all her food was lovely! I would recommend chef Ana! A big thanks to her for a wonderful night.

Chetna Shah